Semillas de Zapallo Italiano Temprano de Argelia

Cuando pensamos en zapallos italianos, enseguida pensamos en plantas muy productivas y rápidas. Realmente son muy nobles. En un espacio pequeño, nos permiten tener una gran cantidad de alimento, que puedes aprovechar en guisos, sopas, ensaladas, lo puedes preparar relleno, a la parrilla, salteado, hasta puedes preparar recetas dulces con sus frutos! Por otro lado, también puedes aprovechar las flores macho, puedes hacerlas fritas, en tortillas, o como tú lo prefieras (en lo personal, las tortillas de flores de zapallo son realmente una delicia). Recuerda siempre que la época de cosecha es la clave: no te pases! A veces queremos esperar a que los frutos crezcan hasta su máximo tamaño, el problema es que, en el caso de los zapallos italianos, mientas más viejo el fruto, mayor es su dureza. Es mejor cosecharlos temprano para comerlos más tiernos.
El Zapallo Italiano Temprano de Argelia es una hermosa variedad tradicional de España, compacta, productiva y de crecimiento extremadamente rápido. Produce callabacines cortos que pueden conservarse entre dos y tres meses. Su pulpa amarilla y muy suave se degusta cruda en ensaladas o cocida. Si quieres mantener una buena humedad, cubrir la base de la planta con un mulch vegetal y regar regularmente.
Al sembrar, cuida de dejar la semillas a una profundidad de aproximadamente 3 veces su tamaño. Una vez que las plántulas tengan al menos 2 hojas verdaderas (más los cotiledones), es hora de pasarlas a su lugar definitivo. El zapallo italiano requiere de una buena exposición al sol, suelos fértiles y ¡altas temperaturas!