¿Has probado alguna ensalada de lechuga mezclada con hojas tiernas de espinaca? Cocida o tierna, la espinaca es un alimento poderoso: no sólo tiene buen sabor, sino que también tiene propiedades anticancerígenas, hipoglicémicas, hipolipidémicas e incluso ayuda a aumentar la sensación de saciedad, según una publicación de la revista científica Food & Function (J. Roberts y R. Moreau, 2016).
Siembra: Si bien puedes sembrarla durante todo el año, debes evitar los meses muy calurosos, porque las espinacas comenzarán a florecer, y con eso se detendrá el crecimiento de las hojas (que finalmente es lo que queremos que crezca), por lo que la recomendación es sembrar en primavera u otoño.
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